有人說,糖乃萬惡之首;有人說,糖是幸福之源。

在以健康、健美為潮流的今天,糖果的生意是越來越不好做了。6 月 15 日,全球食品行業巨頭雀巢宣布,出於戰略調整的需要,公司擬將美國區的糖果業務出售。

在要出售的業務中,主要包含 Butterfinger、BabyRuth、100 Grand、Skinny Cow 以及 Raisinets 等糖果和巧克力品牌。不過鑒於這個決定僅限於美國區域,其旗下的知名巧克力品牌 KitKat 將不會受到影響,因為雀巢並不是它在北美地區的生產銷售權所有人。

(圖片來自:Business Insider

這個戰略方向的轉變,是雀巢新任 CEO Mark Schneider 在走馬上任之後做出的第一個重要決策。有分析,雀巢此舉有意退出美國糖果市場的競爭,為的是讓公司的品牌形象向更加營養健康的方向靠攏。研究發現,比起包裝食品,現在的消費者更青睞新鮮、健康的食品。

(圖片來自:Bruce Bradley)

除了不符合健康食品的趨勢之外,糖果業務在整個雀巢集團體系中的影響力也在慢慢變小。數據顯示,目前糖果業務的年銷售額約為 9 億瑞士法郎(約合 9.23 億美元),僅占其公司總銷售額的 1%。

RBC 資本的市場分析專家 James Edwardes Jones 指出,「雖然這看上去只是一個小小的決策,但對整個公司戰略來說卻是非常重要的一步,雀巢將形成一個更加謹慎高效專註的商業體系。」

(圖片來自:Wall Street Journal

不過,雀巢仍將繼續運營其在國際範圍內其他市場的糖果業務,尤其是 KitKat 品牌(在美國的生產銷售權歸屬好時公司);其旗下的烘焙業務 Toll House 也將得到保留。據悉,2016 年雀巢的糖果業務在全球範圍內的年銷售額約為 88 億瑞士法郎(約合 90.2 億美元)。

(圖片來自:彭博社)

從全世界的範圍來看,對健康食品的追求已經越來越成為一種趨勢。聯合利華正試圖將旗下人造黃油業務賣掉,英國快消公司利潔時(Reckitt Benchiser)也剛剛出售了自己的法式芥末醬業務。

(圖片來自:Wall Street Journal

數據顯示,在雀巢龐大的產品鏈條中,咖啡、保健品等健康食品正變得越來越受到市場歡迎。而雀巢也在戰略調整之下,不遺餘力地推動著健康食品業務的發展。

(圖片來自:Wall Street Journal

近期,雀巢不斷加大了對食品健康科研項目的投入,對一系列生物科技和醫療設備機構進行了投資和併購;他們還先後對包含功能飲料、減肥業務和能量棒在內的業務進行了重組,讓品牌看起來更「健康」。

(圖片來自:Bloomberg

不過就像愛范兒(微信號:ifanr)曾經說過的那樣,如今的消費者雖然開始追求健康,但在食品領域,過分強調健康的概念也許並不會像想象中那麼有效。比起純粹追求健康,食品還應該好吃、便宜和方便。

所以只因為不太健康就準備放棄該業務的食品行業巨頭們,可能會讓那批追求「口腹之慾」的美食愛好者們感到失望。他們應該納入考慮的,或許應該是怎樣在維持健康標準的基礎之上,讓健康食品也更好吃、更好看、更方便。

題圖來自:Quartz

轉載文章請附上來源:為了讓世界上少點胖子,雀巢決定把美國的糖果業務賣了 – 科技空間 TechRoomage

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