誰才是洋快餐真愛?美國中產!

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一直以來,大家都默以為,高鹽高熱量的洋快餐在國外是窮人食物,因為這些快餐比較便宜。但 Quartz 最近發布了一份調研報告卻指出,基本上美國的所有階層都愛他們的炸雞和漢堡,但其中愛得最深的,卻是收入處於中等階級的人群。

誰才是洋快餐真愛?美國中產!

(圖自 Evening Standard

經過 4 年的調查,Quartz 發現,收入處於社會中 40%-50% 的人最喜歡吃快餐,這個群體中有 85% 的人在過去 3 周內有吃過一次或以上快餐,佔比比收入最低的人高出 4.4%,比最富的人高出 10.4%。

誰才是洋快餐真愛?美國中產!

當被問及在過去 3 周內一共吃了多少頓快餐的時候,人均吃快餐多於 4 頓的,基本都落在收入處於 20%-70% 的人群。

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這個的調查結果或許解釋了一個現象:當政府為了減低低收入人群肥胖症情況,在洛杉磯南部最貧窮的居住區禁止新的快餐店開張時,不僅沒有減低該區肥胖症概率,而且和其它沒有實施該規定的地區相比,情況還更糟糕了。

此外,調查指出,其實快餐,並沒有大眾印象中那樣廉價。在普通快餐店吃一頓的消費大概要 8 美元/人,雖然比全服務餐廳平均每頓 15 美元的消費要低(「全服務餐廳」指的是有侍應生提供點餐、送餐等服務的餐廳),但對於每天合計收入只有 44 美元左右的貧困家庭而言,並不算實惠。

由於該報告調研時間跨度有 4 年,期間部分受訪者的收入也有所改變,但他們對快餐的態度卻沒有因收入改變而改變。

反倒是工作時長這個因素,和吃快餐這個選擇有正相關關係。工作時間越長,吃快餐的幾率越高,無論哪個收入階層的受訪者都是如此。報告由此推斷,大家吃快餐主要還是因為方便。

因此,調研也建議,如果想讓美國人吃得健康些,與其限制快餐店發展,還不如支持銷售帶新鮮蔬菜和水果的餐車,讓大家可以更便利地吃上健康的食物。

題圖來自 Mic

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